Sesonki- ja teemabuffetit

Crowne Plaza Helsinki - Hesperia -hotellin bankettiravintolan sesongin parhaat buffetehdotukset.

Valitse tilaisuuteesi sopiva vaihtoehto alta. Toivomme yhtenäistä tarjoiluvalintaa. Menujen minimihenkilömäärä on 10. Buffettien minimihenkilömäärä on 20 ellei muuta mainita. Menujen ja buffettien hinnat ovat ilmoitettu per henkilö ja viinien per pullo.

TEEMABUFFETIT

(hinta sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

VOIMASSA 1.9.2019–31.8.2020

 

AUSTRALIAN FEAST JUHLABUFFET 49,00 €

(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

Alkuruokia

  • Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
  • Blackened lohta ja papaijasalaattia M, G
  • Katkarapusalaattia ja passionvinaigrettea M, G
  • Härän paahtofileetä ja barbecuemajoneesia M, G
  • Paahdettua kanaa, punakaali-coleslaw ja maapähkinävoikastiketta L, G
  • Mango-mustapapusalaattia ja chili-limekastiketta M, G
  • Nuudeli-kasvissalaattia ja inkivääri-basilikakastiketta M, G
  • Leipävalikoima, voita ja levitettä

Jälkiruokia

  • Porkkanakakkua
  • Sitruunaruoholla maustettuja hedelmiä M, G, V
  • Kookos-chiavanukas ja karamellisoitua ananasta L, G

Pääruoat
Yksi valinnainen pääruoka 11,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 15,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa18,00 € lisää buffetin hintaan

  • Grillattu härän entrecote ja sriracha creme fraichea L, G
  • Scampivartaita ja maissisalsaa M, G
  • Vihreä vihannescurry L, G

Pääruokien lisukkeet

  • Paistettu riisi L, G
  • wokattuja kauden vihanneksia M, G, V

Suositusviinit
Alkuun: Valkoviini: Rosemount GTR 50,00 € / Punaviini: Origin Pure Pinotage 49,50 €
Lihalle: RedHeads Barrel Monkeys 55,00 €
Kalalle: Fitapreta White 59,00 €
Kasvikselle: Smoking Loon Steelbird Unoaked Chardonnay 54,50 €
Jälkiruualle: Heaven on Earth BIO 10,70 € / 8cl

 

FIESTA ITALIA JUHLABUFFET 49,00 €

(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

Alkuruokia

  • Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
  • Arrabiatta-katkarapuja ja paahdettua bruschettaa L
  • Gem salaattia, rapeaa parmankinkkua ja parmesandressinkiä L, G
  • Tonnato: kalkkunaa ja tonnikalakastiketta L, G
  • Bresaolaa ja salamia L, G
  • Sitruunalla ja mintulla marinoitua mozzarellaa G
  • Kylmäsavulohicarpaccio, aiolia ja rucolaa L, G
  • Focacciaa ja oliivitapenadea

Jälkiruokia

  • Espresso pannacotta ja hillottuja kirsikoita L, G
  • Ttiramisu
  • Limocello marinoituja hedelmiä ja sabayonia M, G

Pääruoat
Yksi valinnainen pääruoka 11,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 15,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

  • Tagliata: häränfileetä, pinaattia, pecorinoa ja oliiviöljyä L, G
  • Yrttien kera paahdettua kuhaa ja simpukka-sahramikastiketta L, G
  • Portobello ravioleja

Pääruokien lisukkeet

  • Risotto Milanese L, G
  • Peperonata M, G, V

Suositusviinit
Alkuun: Valkoviini: B.IO Catarratto-Chardonnay BIO VEGAN 48,00 € / Punaviini: B.IO Nero’d Avola-Cabernet BIO VEGAN 48,00 €
Lihalle: Leonardo da Vinci Chianti 51,00 €
Kalalle: B.IO Catarratto-Chardonnay BIO VEGAN 48,00 €
Kasvikselle: Cesari Pinot Grigio delleVenezie 49,50 €
Jälkiruualle: Nivole Moscato d’Asti 10,70 € / 8cl

 

SESONKIBUFFETIT

(hinta sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)​

2019 SYKSYN JUHLABUFFET (syyskuu – marraskuu) 49,00 €

(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

Alkuruokia

  • Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
  • Kylmäsavusiikatartar ja mummonkurkkuja M, G
  • Sinappisilakoita M, G
  • Jokirapu-perunasalaatti M, G
  • Paahdettua häränfileetä ja wasabikastiketta M, G
  • Paahdettuja punajuuria ja aura gold juustoa L, G
  • Hirvipyöryköitä ja punasipulihilloketta M, G
  • Lämmin palsternakkacappuccino L, G
  • Haaparousku-purjoquiche L
  • Leipävalikoima, voita ja levitettä L

Jälkiruoat

  • Karpalomoussea ja suolakinuskia L, G
  • Omenacrumble ja vaniljavaahtoa L, G
  • Suomalaisia juustoja ja aprikoosi-pistaasihilloketta L, G

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka 11,00 € lisää hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 15,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

  • Tyrnivoissa haudutettua kuhaa ja tilliaiolia L, G
  • Roseeksi paahdettua metsäkauriin fileetä ja katajanmarjakastiketta M, G
  • Paahdettua myskikurpitsaa ja linssiragout M, G, V

Pääruokien lisukkeet

  • Puikula-maa-artisokkapyreetä L, G
  • Kauden parhaita vihanneksia M, V, G

Suositusviinit
Alkuun: Valkoviini: Dreissigacker Organic Riesling 65,00 € / Punaviini: Couvent des Jacobins Pinot Noir 61,00 €
Kalalle: Sancerre Blanc Les Celliers de la Pauline 67,00 €
Lihalle: RedHeads Barrel Monkeys 55,00 €
Kasvikselle: Rosemount GTR 50,00 €
Jälkiruualle: Heaven on Earth BIO 10,70 € / 8cl

 

2019-2020 TALVEN JUHLABUFFET (joulukuu – helmikuu) 49,00 €

(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

Alkuruokia

  • Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
  • Kylmäsavulohicarpaccio ja kaprisvinaigrettea M, G
  • Lämminsavusiika-punajuurisalaatti L, G
  • Sitruunamarinoitua kanaa ja caesarkastiketta L, G
  • Grillattua häränfileetä ja karpalo-coleslaw M, G
  • Paahdettua kurpitsaa, granaattiomenaa ja sahramijogurttia L, G
  • Jokirapukeitto L, G
  • Kotijuustoa ja kirsikkatomaattichutbeyta L, G
  • Pikkublinejä, siianmätimoussea ja punasipulia L
  • Leipävalikoima, voita ja levitettä L

Jälkiruokia

  • Inkivääri-jogurttivaahtoa ja appelsiinikastiketta L, G
  • Suklaakakkua ja kanelikermaa
  • Suomalaisia juustoja ja viikunahilloketta L, G

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka 11,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 15,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

  • Paahdettua nieriää ja sahrami-voikastiketta L, G
  • Miedosti savustettua poronpaistia ja tummaa herkkutattikastiketta L, G
  • Ratatouillevihanneksilla ja vuohenjuustolla täytettyä munakoisoa L, G

Pääruokien lisukkeet

  • Timjamipaahdettuja uuniperunoita M, G
  • Kauden parhaita vihanneksia M, G, V

Suositusviinit
Alkuun: Valkoviini: Dreissigacker Organic Riesling 65,00 € / Punaviini: Penaflor Santa Ana Eco Malbec 47,50 €
Kalalle: Misty Cove Sauvignon Blanc 54,00 €
Lihalle: Couvent des Jacobins Pinot Noir 61,00 €
Kasvikselle: Coragem Touriga Nacional 52,50 €
Jälkiruualle: Heaven on Earth BIO 10,70 € / 8cl

 

2020 KEVÄÄN JUHLABUFFET (maaliskuu – toukokuu) 49,00 € 

(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

Alkuruokia

  • Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
  • Lohitartarkakkua M, G
  • Katkarapu-parsasalaattia M, G
  • Silli- ja silakkavalikoima L, G
  • Grillattua häränfileetä ja nizzalaista vihannessalaattia L, G
  • Artisokka-melonisalaattia M, G, V
  • Paahdettua vuohenjuustoa ja kevätsipulipestoa L, G
  • Creme ninon  L, G
  • Tilliperunoita L, G
  • Leipävalikoima, voita ja levitettä L

Jälkiruokia

  • Hedelmäsalaattia ja lehtikuohusabayonia L, G
  • Valkosuklaa pannacotta ja raparperia G
  • Suomalaisia juustoja ja kuusenkerkkäsiirappia L, G

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka 11,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 15,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

  • Hiillostettua lohta ja korvasienikastiketta L, G
  • Punaviinissä haudutettua karitsan niskaa ja pikkusipuleita M, G
  • Dukkah-maustettua ja paahdettua kukkakaalia, savupaprikakastiketta L, G

Pääruokien lisukkeet

  • Ohrapilahvia L
  • Kauden parhaita vihanneksia M, G

Suositusviinit
Alkuun: Valkoviini: Misty Cove Sauvignon Blanc 54,00 € / Punaviini: Calvet Réserve des Remparts Saint Emilion 71,00 €
Kalalle: Grüner Veltliner Zöbinger Heiligenstein Kamptal Reserve 68,00 €
Lihalle: Adobe Cabernet Sauvignon 50,50 €
Kasvikselle: Smoking Loon Steelbird Unoaked Chardonnay 54,50 €
Jälkiruualle: Nivole Moscato d’Asti 10,70 € / 8cl

 

2020 KESÄN JUHLABUFFET ( kesäkuu – elokuu) 49,00 €

(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

Alkuruokia

  • Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
  • Hiillostettua lohta ja kesävihannessalaattia M, G
  • Graavisiika ceviche M, G
  • Chorizoa ja cole slawsalaattia L, G
  • Parsakaali-gnocchisalaatti ja tomaattipestoa L
  • Feta-melonisalaattia L, G
  • Grillattua kanarintaa ja passionhedelmäaiolia M, G
  • Taboulleh ja paahdettuja juureksia M
  • Tomaatti-mozzarellasalaatti G
  • Leipävalikoima, voita ja levitettä

Jälkiruokia

  • Sitruuna-marenkitartaletteja
  • Vanilja pannacotta ja Romanovin mansikoita L, G
  • Suomalaisia juustoja ja mustikkahilloketta L, G

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)

Yksi valinnainen pääruoka 11,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 15,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

  • Grillattua häränfileetä ja bearnaisekastiketta L, G
  • Lämminsavustettua lohta, paistettuja kantarelleja ja voikastiketta L, G
  • Parsarisottoa L, G

Pääruokien lisukkeet

  • paahdettuja varhaisperunoita L, G
  • kauden parhaita vihanneksia M, G

Suositusviinit
Alkuun: Valkoviini: Misty Cove Sauvignon Blanc 54,00 € / Punaviini: Generacion 76 Organic Tempranillo 53,00 €
Kalalle: Grüner Veltliner Zöbinger Heiligenstein Kamptal Reserve 68,00 €
Lihalle: RedHeads Barrel Monkeys 55,00 €
Kasvikselle: Cesari Pinot Grigio delleVenezie 49,50 €
Jälkiruualle: Nivole Moscato d’Asti 10,70 € / 8cl