Sesonki- ja teemabuffetit

Crowne Plaza Helsinki - Hesperia -hotellin bankettiravintolan sesongin parhaat buffetehdotukset.

Valitse tilaisuuteesi sopiva vaihtoehto alta. Toivomme yhtenäistä tarjoiluvalintaa. Menujen minimihenkilömäärä on 10. Buffettien minimihenkilömäärä on 20 ellei muuta mainita. Menujen ja buffettien hinnat ovat ilmoitettu per henkilö ja viinien per pullo.

TEEMABUFFETIT

(hinta sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

VOIMASSA 1.9.2019–31.8.2020

Tarjoilut, jotka ovat voimassa 31.8.2019 asti, löytyvät alempana.

 

AUSTRALIAN FEAST JUHLABUFFET 49,00 €

(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

Alkuruokia

  • Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
  • Blackened lohta ja papaijasalaattia M, G
  • Katkarapusalaattia ja passionvinaigrettea M, G
  • Härän paahtofileetä ja barbecuemajoneesia M, G
  • Paahdettua kanaa, punakaali-coleslaw ja maapähkinävoikastiketta L, G
  • Mango-mustapapusalaattia ja chili-limekastiketta M, G
  • Nuudeli-kasvissalaattia ja inkivääri-basilikakastiketta M, G
  • Leipävalikoima, voita ja levitettä

Jälkiruokia

  • Porkkanakakkua
  • Sitruunaruoholla maustettuja hedelmiä M, G, V
  • Kookos-chiavanukas ja karamellisoitua ananasta L, G

Pääruoat
Yksi valinnainen pääruoka        11,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa     15,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa    18,00 € lisää buffetin hintaan

  • Grillattu härän entrecote ja sriracha creme fraichea L, G
  • Scampivartaita ja maissisalsaa M, G
  • Vihreä vihannescurry L, G

Pääruokien lisukkeet

  • Paistettu riisi L, G
  • wokattuja kauden vihanneksia M, G, V

 

FIESTA ITALIA JUHLABUFFET 49,00 €

(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

Alkuruokia

  • Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
  • Arrabiatta-katkarapuja ja paahdettua bruschettaa L
  • Gem salaattia, rapeaa parmankinkkua ja parmesandressinkiä L, G
  • Tonnato: kalkkunaa ja tonnikalakastiketta L, G
  • Bresaolaa ja salamia L, G
  • Sitruunalla ja mintulla marinoitua mozzarellaa G
  • Kylmäsavulohicarpaccio, aiolia ja rucolaa L, G
  • Focacciaa ja oliivitapenadea

Jälkiruokia

  • Espresso pannacotta ja hillottuja kirsikoita L, G
  • Ttiramisu
  • Limocello marinoituja hedelmiä ja sabayonia M, G

Pääruoat
Yksi valinnainen pääruoka        11,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa     15,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa    18,00 € lisää buffetin hintaan

  • Tagliata: häränfileetä, pinaattia, pecorinoa ja oliiviöljyä L, G
  • Yrttien kera paahdettua kuhaa ja simpukka-sahramikastiketta L, G
  • Portobello ravioleja

Pääruokien lisukkeet

  • Risotto Milanese L, G
  • Peperonata M, G, V

 

VOIMASSA 1.9.2018–31.8.2019

LATIN BUFFET 49,00

Alkuruokia

  • vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
  • katkarapuceviche, mangoa, limeä ja chiliä M, G
  • blackened siikaa ja cajun remouladea M, G
  • kana-caesarsalaatti L
  • gremolatalla maustettua karitsanfileetä ja savupaprika-aiolia L, G
  • mustapapu-maissisalaattia ja appelsiinivinaigrettea M, G, V
  • kurkku-avocadoshotti ja minttua M, G, V
  • leipävalikoima, voita ja levitettä

Jälkiruokia

  • flan caramel, vaniljakermaa ja mansikoita L, G
  • mudcake
  • mojitomarinoituja hedelmiä M, G, V

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)

Yksi valinnainen pääruoka 12,00 € lisää buffetin hintaan

Kaksi valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

  • Grillattua härän ulkofileetä, punaviinikastiketta ja chimichurria M, G
  • Miedosti savustettua lohta ja chipotleaiolia M, G
  • Chili sin carne ja guacamolea M, G, V

Lisäkkeet:

Oliiviöljyssä yrttien kera paahdettuja perunoita M, G, V
Grillattua maissia ja paprikaa M, G, V

Viinisuositukset:

  • Tini Trebbiano Chardonnay, Emilia-Romagna, Italia 46,50€
  • Briego Vendemia  Seleccionada, DO Ribera del Duero, Espanja 49 €
  • Erdener Treppchen Riesling Auslese, Mosel, Saksa 12,40 €/8cl

 

GRAND BUFFET 54,00

Suomalainen kalapöytä

  • muikunmätimunia L, G
  • silli- ja silakkavalikoima L, G
  • graavisiikatartaria ja pikkelöityjä sinapinsiemeniä M, G
  • lämminsavustettua lohta ja remouladekastiketta M, G
  • kukkakaalivanukas ja katkarapuja L, G
  • keitettyjä perunoita L, G
  • ruisleipää ja voita

Alkuruokia

  • vihersalaattia ja yrttivinaigrettea M, G
  • hirvimakkaraa olutliemessä L, G
  • savustettua ankanrintaa ja Waldorfin salaattia M, G
  • riimihärkää ja piparjuurikreemiä L, G

Jälkiruokia

  • Karpalomoussea ja kinuskia L
  • marjoja ja lehtikuohusabayonia L, M
  • valikoima suomalaisia juustoja, hillokkeita ja keksejä

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)

Yksi valinnainen pääruoka 12,00 € lisää buffetin hintaan

Kaksi valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

  • Roseepaahdettua poronfileetä ja Grand Veneur kastiketta L, G
  • Paistettua kuhaa ja ruohosipuli-voikastiketta L, G
  • Linssiragulla täytettyä myskikurpitsaa ja kirsikkatomaattikastiketta L, G

Lisäkkeet:

Paahdettuja Lapin puikuloita L, G
Kauden parhaita vihanneksia M, G

Viinisuositukset

  • Yalumba Organic Viognier, South Australia, Australia 56,50 €
  • Anima de Raimat Cabernet Sauvignon Tempranillo Syrah, DO Costers del Segre, Espanja 51,50 €
  • Calvet Reserve du Ciron Sauternes, AC Sauternes, Bordeaux, Ranska 11,20 €/8cl

 

SESONKIBUFFETIT

(hinta sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

 

KESÄBUFFET ( KESÄKUU - ELOKUU 2019) 49,00

Alkuruokia

  • vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
  • hiillostettua lohta ja kesävihannessalaattia M, G
  • graavisiika-saaristolaistoast L, G
  • chorizoa ja cole slawsalaattia L, G
  • parsakaali-pekonisalaattia ja auringonkukansiemeniä L, G
  • feta-vesimelonisalaattia L, G
  • vihannesantipasti: artisokkaa, grillattua paprikaa ja grillattua sipulia M, G, V
  • gazpacho ja kuivattuja oliiveja M, G, V
  • taboullehia, grillattua porkkanaa ja gremolataa M, G, V
  • leipävalikoima, voita ja levitettä L

Jälkiruokia

  • maitosuklaa panna cotta G
  • hedelmäsalaattia ja lehtikuohuviiniä M, G, V
  • Ahvenanmaan pannukakkuja, vaniljakermaa ja tuoreita mansikoita L

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)

Yksi valinnainen pääruoka 12,00 € lisää buffetin hintaan

Kaksi valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

  • Grillattua häränfileetä ja bearnaisekastiketta L, G
  • Paahdettua siikaa ja kantarellikastiketta L, G
  • Juuresröstejä, fenkoliconfit ja papusalsaa L, G, V

Lisäkkeet:

grillattua kesäkaalia- ja perunoita M, G, V

kauden parhaita vihanneksia M, G

Viinisuositukset

  • Peter Lehmann Portrait Cabernet Sauvignon, Barossa, Australia  53,50 €
  • Erdener Treppchen Riesling Auslese, Mosel, Saksa 12,40 €/8 cl


2019 SYKSYN JUHLABUFFET (syyskuu – marraskuu) 49,00 €

(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

Alkuruokia

  • Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
  • Kylmäsavusiikatartar ja mummonkurkkuja M, G
  • Sinappisilakoita M, G
  • Jokirapu-perunasalaatti M, G
  • Paahdettua häränfileetä ja wasabikastiketta M, G
  • Paahdettuja punajuuria ja aura gold juustoa L, G
  • Hirvipyöryköitä ja punasipulihilloketta M, G
  • Lämmin palsternakkacappuccino L, G
  • Haaparousku-purjoquiche L
  • Leipävalikoima, voita ja levitettä L

Jälkiruoat

  • Karpalomoussea ja suolakinuskia L, G
  • Omenacrumble ja vaniljavaahtoa L, G
  • Suomalaisia juustoja ja aprikoosi-pistaasihilloketta L, G

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka 11,00 € lisää hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 15,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

  • Tyrnivoissa haudutettua kuhaa ja tilliaiolia L, G
  • Roseeksi paahdettua metsäkauriin fileetä ja katajanmarjakastiketta M, G
  • Paahdettua myskikurpitsaa ja linssiragout M, G, V

Pääruokien lisukkeet

  • Puikula-maa-artisokkapyreetä L, G
  • Kauden parhaita vihanneksia M, V, G

 

2019-2020 TALVEN JUHLABUFFET (joulukuu – helmikuu) 49,00 €

(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

Alkuruokia

  • Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
  • Kylmäsavulohicarpaccio ja kaprisvinaigrettea M, G
  • Lämminsavusiika-punajuurisalaatti L, G
  • Sitruunamarinoitua kanaa ja caesarkastiketta L, G
  • Grillattua häränfileetä ja karpalo-coleslaw M, G
  • Paahdettua kurpitsaa, granaattiomenaa ja sahramijogurttia L, G
  • Jokirapukeitto L, G
  • Kotijuustoa ja kirsikkatomaattichutbeyta L, G
  • Pikkublinejä, siianmätimoussea ja punasipulia L
  • Leipävalikoima, voita ja levitettä L

Jälkiruokia

  • Inkivääri-jogurttivaahtoa ja appelsiinikastiketta L, G
  • Suklaakakkua ja kanelikermaa
  • Suomalaisia juustoja ja viikunahilloketta L, G

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka 11,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 15,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

  • Paahdettua nieriää ja sahrami-voikastiketta L, G
  • Miedosti savustettua poronpaistia ja tummaa herkkutattikastiketta L, G
  • Ratatouillevihanneksilla ja vuohenjuustolla täytettyä munakoisoa L, G

Pääruokien lisukkeet

  • Timjamipaahdettuja uuniperunoita M, G
  • Kauden parhaita vihanneksia M, G, V

 

2020 KEVÄÄN JUHLABUFFET (maaliskuu – toukokuu) 49,00 € 

(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

Alkuruokia

  • Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
  • Lohitartarkakkua M, G
  • Katkarapu-parsasalaattia M, G
  • Silli- ja silakkavalikoima L, G
  • Grillattua häränfileetä ja nizzalaista vihannessalaattia L, G
  • Artisokka-melonisalaattia M, G, V
  • Paahdettua vuohenjuustoa ja kevätsipulipestoa L, G
  • Creme ninon  L, G
  • Tilliperunoita L, G
  • Leipävalikoima, voita ja levitettä L

Jälkiruokia

  • Hedelmäsalaattia ja lehtikuohusabayonia L, G
  • Valkosuklaa pannacotta ja raparperia G
  • Suomalaisia juustoja ja kuusenkerkkäsiirappia L, G

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka 11,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 15,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

  • Hiillostettua lohta ja korvasienikastiketta L, G
  • Punaviinissä haudutettua karitsan niskaa ja pikkusipuleita M, G
  • Dukkah-maustettua ja paahdettua kukkakaalia, savupaprikakastiketta L, G

Pääruokien lisukkeet

  • Ohrapilahvia L
  • Kauden parhaita vihanneksia M, G

 

2020 KESÄN JUHLABUFFET ( kesäkuu – elokuu) 49,00 €

(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

Alkuruokia

  • Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
  • Hiillostettua lohta ja kesävihannessalaattia M, G
  • Graavisiika ceviche M, G
  • Chorizoa ja cole slawsalaattia L, G
  • Parsakaali-gnocchisalaatti ja tomaattipestoa L
  • Feta-melonisalaattia L, G
  • Grillattua kanarintaa ja passionhedelmäaiolia M, G
  • Taboulleh ja paahdettuja juureksia M
  • Tomaatti-mozzarellasalaatti G
  • Leipävalikoima, voita ja levitettä

Jälkiruokia

  • Sitruuna-marenkitartaletteja
  • Vanilja pannacotta ja Romanovin mansikoita L, G
  • Suomalaisia juustoja ja mustikkahilloketta L, G

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)

Yksi valinnainen pääruoka 11,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 15,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

  • Grillattua häränfileetä ja bearnaisekastiketta L, G
  • Lämminsavustettua lohta, paistettuja kantarelleja ja voikastiketta L, G
  • Parsarisottoa L, G

Pääruokien lisukkeet

  • paahdettuja varhaisperunoita L, G
  • kauden parhaita vihanneksia M, G