Get Together buffet

Crowne Plaza Helsinki - Hesperia -hotellin Hesperia Ballroom -bankettiravintolan sesongin parhaat Get-together buffetehdotukset.

Valitse tilaisuuteesi sopiva vaihtoehto alta. Toivomme yhtenäistä tarjoiluvalintaa. Menujen minimihenkilömäärä on 10. Buffettien minimihenkilömäärä on 20 ellei muuta mainita. Menujen ja buffettien hinnat ovat ilmoitettu per henkilö ja viinien per pullo.

GET TOGETHER TEEMA- JA SESONKIBUFFETIT

 

GET TOGETHER TEEMABUFFETIT 31.8.2021 SAAKKA

(sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

 

ITALIAN BUFFET 38,00 €

Alkuruokia

  • Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
  • Arrabiatta-katkarapuja ja paahdettua bruschettaa L
  • Gem salaattia, rapeaa parmankinkkua ja parmesandressinkiä L, G
  • Tonnato: kalkkunaa ja tonnikalakastiketta L, G
  • Sitruunalla ja mintulla marinoitua mozzarellaa G
  • Kylmäsavulohicarpaccio, aiolia ja rucolaa L, G
     
  • Focacciaa ja oliivitapenadea

Jälkiruokia

  • Espresso pannacotta ja hillottuja kirsikoita L, G
  • Limocello marinoituja hedelmiä ja sabayonia M, G

Pääruoat
Yksi valinnainen pääruoka 9,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 13,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

  • Tagliata: häränfileetä, pinaattia, pecorinoa ja oliiviöljyä L, G
  • Yrttien kera paahdettua kuhaa ja simpukka-sahramikastiketta L, G
  • Portobello ravioleja

Pääruoan lisuke

  • Risotto Milanese L, G

Suositusviinit:
Valkoviini: Cesari Pinot Grigio delleVenezie, Veneto, Italia 49,50 €
Punaviini: Leonardo da Vinci Chianti, Toscana, Italia 51,00 €
Jälkiruualle: Nivole Moscato d'Asti, Piemonte, Italia 10,70 € / 8cl

GET TOGETHER TEEMABUFFETIT 1.9.2021 alkaen

AUSTRALIAN BUFFET 38,00 €

Alkuruokia

  • vihersalaattia ja vinaigrettea M, V, G
  • blackened-lohta ja papaijasalaattia M, G
  • katkarapusalaattia ja passionvinaigrettea M, G
  • paahdettua kanaa, punakaali-coleslaw ja maapähkinävoikastiketta L, G
  • mango-mustapapusalaattia ja chili-limekastiketta M, V, G
  • nuudeli-kasvissalaattia ja inkivääri-basilikakastiketta M, V, G
  • leipävalikoima, voita ja levitettä

Jälkiruokia

  • porkkanakakkua L
  • sitruunaruoholla maustettuja hedelmiä M, G, V

Pääruoat

Yksi valinnainen pääruoka 10,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 13,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

  • Grillattu härän entrecôte ja sriracha-creme fraichea L, G
  • Scampivartaita ja maissisalsaa M, G
  • Vihreä vihannescurry L, G
  •  
  • Paistettu riisi L, G

Viinisuositukset:

  • Valkoviini: Cortese Vanedda Bianco, Italia
  • Punaviini: RedHeads Barrel Monkeys, Australia
  • Jälkiruokaviini: Heaven on Earth BIO, Etelä-Afrikka

ITALIAN BUFFET 38,00 €

Alkuruokia

  • vihersalaattia ja vinaigrettea M, G, V
  • arrabiatta-katkarapuja ja paahdettua bruschettaa L
  • gem-salaattia, rapeaa parmankinkkua ja parmesandressinkiä L, G
  • tonnato: kalkkunaa ja tonnikalakastiketta L, G
  • sitruunalla ja mintulla marinoitua mozzarellaa G
  • kylmäsavulohicarpaccio, aiolia ja rucolaa L, G
  •  
  • focacciaa ja oliivitapenadea

Jälkiruokia

  • espresso-pannacotta ja hillottuja kirsikoita L, G
  • limocello marinoituja hedelmiä ja sabayonia M, G

Pääruoat

Yksi valinnainen pääruoka 10,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 13,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

  • Tagliata: häränfileetä, pinaattia, pecorinoa ja oliiviöljyä L, G
  • Yrttien kera paahdettua kuhaa ja simpukka-sahramikastiketta L, G
  • Portobello ravioleja
  • Risotto Milanese L, G

Viinisuositukset:

  • Valkoviini: Cortese Vanedda Bianco, Italia
  • Punaviini: Cortese Sabuci Cerasuolo di Vittoria, Italia
  • Jälkiruokaviini: Cossetti Moscato d´Asti La Vita, Italia

 

SESONKIEN PARHAAT GET TOGETHER BUFFETIT

KESÄBUFFET  36,00 €

(kesäkuu – elokuu 2021)

Alkuruokia

  • Vihersalaattia ja vinaigrettea M, G, V
  • Graavisiika-ceviche M, G
  • Chorizoa ja coleslawsalaattia L, G
  • Feta-melonisalaattia L, G
  • Grillattua kanarintaa ja passionhedelmäaiolia M, G
  • Tomaatti-mozzarellasalaattia G
     
  • Leipävalikoima, voita ja levitettä

Jälkiruokia

  • Sitruuna-marenkitartaletteja
  • Vaniljapannacotta ja Romanovin mansikoita L, G

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka 9,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 13,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

  • Grillattua häränfileetä ja bearnaisekastiketta L, G
  • Lämminsavustettua lohta, paistettuja kantarelleja ja voikastiketta L, G
  • Parsarisottoa L, G
     
  • Kauden parhaita vihanneksia M, G

Viinisuositus 1:
Valkoviini: Grüner Veltliner Zöbinger Heiligenstein Kamptal Reserve, Itävalta 68,00 €
Punaviini: Coragem Touriga Nacional, Vino Regional Lisboa, Portugal 52,50 €
Jälkiruualle: Nivole Moscato d ‘Asti, Piemonte, Italia 10,70 €/ 8 cl

Viinisuositus 2:
Valkoviini: B.IO Catarratto-Chardonnay BIO Vegan, Sicily, Italia 48,00 €
Punaviini: Penaflor Santa Ana Eco Malbec, Mendoza, Argentiina 47,50 €
Jälkiruualle: Nivole Moscato d ‘Asti, Piemonte, Italia 10,70 €/ 8 cl 

 

SYYSBUFFET 36,00 €

 (syyskuu – lokakuu 2021)

Alkuruokia

  • Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
  • Graavilohitartaria, saaristolaisleipää ja fenkolikurkkuja M, G
  • Rapu-omenasalaattia M, G
  • Punajuurimoussea, versoja ja auringonkukansiemeniä L, G
  • Kanapyöryköitä L, G ja kasvispyöryköitä M, V, G, puolukkasinappia L, G
  • Lämmin herkkutatticappuccino L, G
  •  
  • Leipävalikoima, voita ja levitettä

Viinisuositus:

  • Valkoviini: Louis Jadot Chablis, Ranska
  • Punaviini: Couvent des Jacobins Pinot Noir, Ranska

Jälkiruoat

  • Vegaaninen suklaaganache ja hillottuja vadelmia M, V, G
  • Omena-kaurapaistos ja vaniljatuorejuustoa L, G

Jälkiruokaviinit: Heaven on Earth BIO, Etelä-Afrikka ja Graham's Natura Reserve Ruby Port, Portugali

 

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka 10,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 13,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

  • Saaristolaiskuhaa L, G
    Suositus valkoviini Chateau Timberlay Blanc, Ranska
  • Tumma riista-metsäsienihöystö M, G
    Suositus punaviini La Baume Merlot, Ranska
  • Hasselbackan myskikurpitsaa ja syysvihannespaistos M, V, G
    Suositus valkoviini Cesari Pinot Grigio delle Venezie, Italia
  • Paahdettua lapinpuikulaa M, V, G

TALVIBUFFET 36,00 €

(marraskuu 2021 – helmikuu 2022)

Alkuruokia

  • Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
  • Ginillä ja katajanmarjoilla maustettua graavilohta M, G
  • Paahdettua kalkkunaa ja waldorfinsalaattia L, G
  • Savustettua munakoisoa ja vegaanista tzatzikia M, V, G
  • Mustajuurikeittoa ja lipstikkaa M, V, G
  • Metsäsienitartaria M, V, G
  •  
  • Leipävalikoima, voita ja levitettä

Viinisuositus:

  • Valkoviini: Dreissigacker Organic Riesling, Saksa
  • Punaviini: Couvent des Jacobins Pinot Noir, Ranska

Jälkiruokia

  • Kookos-pannacotta ja tähtianiksella maustettua ananasta M, V, G
  • Sacherkakkua ja aprikoosivaahtoa L

Jälkiruokaviinit: Heaven on Earth BIO, Etelä-Afrikka ja Graham's Natura Reserve Ruby Port, Portugali

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka 10,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 13,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

  • Siikacoulibiac ja tillivoikastiketta L
    Suositus valkoviini Chateau Timberlay Blanc, Ranska
  • Hirvenlihapullia ja puolukkamajoneesia L, G
    Suositus punaviini La Baume Merlot, Ranska
  • Pitkään uunissa paahdettua bataattia ja lämmin suippokaali-coleslaw M, V, G
    Suositus valkoviini Cesari Pinot Grigio delle Venezie, Italia
  • Murskattua sitruunaperunaa M, V, G

 

KEVÄTBUFFET  36,00 €

(maaliskuu – toukokuu 2022)

Alkuruokia

  • Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
  • Lohitartarkakkua M, G
  • Katkarapu-parsasalaattia M, G
  • Grillattua häränfileetä ja nizzalaista vihannessalaattia L, G
  • Artisokka-melonisalaattia M, G, V
  • Paahdettua vuohenjuustoa ja kevätsipulipestoa L, G
  •  
  • Leipävalikoima, voita ja levitettä

Viinisuositus:

  • Valkoviini: Dreissigacker Organic Riesling, Saksa
  • Punaviini: Chateau du Cartillon 2016, Ranska

Jälkiruokia

  • Hedelmäsalaattia ja lehtikuohusabayonia L, G
  • Valkosuklaa-pannacotta ja raparperia G

Jälkiruokaviini: Golser Wine Beerenauslese, Itävalta

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka 10,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 13,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

  • Hiillostettua lohta ja korvasienikastiketta L, G
    Suositus valkoviini: Louis Jadot Chablis, Ranska
  • Punaviinissä haudutettua karitsanniskaa ja pikkusipuleita M, G
    Suositus punaviini: Vidussi Collio Merlot, Italia
  • Dukkah-maustettua ja paahdettua kukkakaalia, savupaprikakastiketta L, G
    Suositus valkoviini Cesari Pinot Grigio delle Venezie, Italia
  • Paahdettuja varhaisperunoita L, G

 

KESÄBUFFET  36,00 €

(kesäkuu – elokuu 2022)

Alkuruokia

  • Vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
  • Graavisiika-ceviche M, G
  • Chorizoa ja coleslaw-salaattia L, G
  • Feta-melonisalaattia L, G
  • Grillattua kanarintaa ja passionhedelmäaiolia M, G
  • Tomaatti-mozzarellasalaatti G
  •  
  • Leipävalikoima, voita ja levitettä

Viinisuositus

  • Valkoviini: La Baume Viognier, Ranska
  • Punaviini: La Baume Merlot, Ranska

Jälkiruokia

  • Sitruuna-marenkitartaletteja
  • Vanilja-pannacotta ja Romanovin mansikoita L, G

Jälkiruokaviini: Heaven on Earth BIO, Etelä-Afrikka

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)
Yksi valinnainen pääruoka 10,00 € lisää buffetin hintaan
Kaksi valinnaista pääruokaa 13,00 € lisää buffetin hintaan
Kolme valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

 

  • Grillattua häränfileetä ja bearnaisekastiketta L, G
    Suositus punaviini RedHeads Barrel Monkeys, Australia
  • Lämminsavustettua lohta, paistettuja kantarelleja ja voikastiketta L, G
    Suositus valkoviini: Louis Jadot Chablis, Ranska
  • Parsarisottoa L, G
    Suositus valkoviini: Dreissigacker Organic Riesling, Saksa
  • Kauden parhaita vihanneksia M, G

 

L - Laktoositon
G - Gluteeniton
M - Maidoton
V - Vegaani