Crowne Plaza Helsinki - Hesperia -hotellin bankettiravintolan sesongin parhaat buffetehdotukset.

Valitse tilaisuuteesi sopiva vaihtoehto alta. Toivomme yhtenäistä tarjoiluvalintaa. Menujen minimihenkilömäärä on 10. Buffettien minimihenkilömäärä on 20 ellei muuta mainita. Menujen ja buffettien hinnat ovat ilmoitettu per henkilö ja viinien per pullo.

Teemabuffetit

(hinta sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

Latin Buffet 49,00

Alkuruokia

  • vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
  • katkarapuceviche, mangoa, limeä ja chiliä M, G
  • blackened siikaa ja cajun remouladea M, G
  • kana-caesarsalaatti L
  • gremolatalla maustettua karitsanfileetä ja savupaprika-aiolia L, G
  • mustapapu-maissisalaattia ja appelsiinivinaigrettea M, G, V
  • kurkku-avocadoshotti ja minttua M, G, V
  • leipävalikoima, voita ja levitettä

Jälkiruokia

  • flan caramel, vaniljakermaa ja mansikoita L, G
  • mudcake
  • mojitomarinoituja hedelmiä M, G, V

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)

Yksi valinnainen pääruoka 12,00 € lisää buffetin hintaan

Kaksi valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

  • Grillattua härän ulkofileetä, punaviinikastiketta ja chimichurria M, G
  • Miedosti savustettua lohta ja chipotleaiolia M, G
  • Chili sin carne ja guacamolea M, G, V

Lisäkkeet:

Oliiviöljyssä yrttien kera paahdettuja perunoita M, G, V
Grillattua maissia ja paprikaa M, G, V

Viinisuositukset:

  • Tini Trebbiano Chardonnay, Emilia-Romagna, Italia 46,50€
  • Briego Vendemia  Seleccionada, DO Ribera del Duero, Espanja 49 €
  • Erdener Treppchen Riesling Auslese, Mosel, Saksa 12,40 €/8cl

Grand Buffet 54,00

Suomalainen kalapöytä

  • muikunmätimunia L, G
  • silli- ja silakkavalikoima L, G
  • graavisiikatartaria ja pikkelöityjä sinapinsiemeniä M, G
  • lämminsavustettua lohta ja remouladekastiketta M, G
  • kukkakaalivanukas ja katkarapuja L, G
  • keitettyjä perunoita L, G
  • ruisleipää ja voita

Alkuruokia

  • vihersalaattia ja yrttivinaigrettea M, G
  • hirvimakkaraa olutliemessä L, G
  • savustettua ankanrintaa ja Waldorfin salaattia M, G
  • riimihärkää ja piparjuurikreemiä L, G

Jälkiruokia

  • Karpalomoussea ja kinuskia L
  • marjoja ja lehtikuohusabayonia L, M
  • valikoima suomalaisia juustoja, hillokkeita ja keksejä

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)

Yksi valinnainen pääruoka 12,00 € lisää buffetin hintaan

Kaksi valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

  • Roseepaahdettua poronfileetä ja Grand Veneur kastiketta L, G
  • Paistettua kuhaa ja ruohosipuli-voikastiketta L, G
  • Linssiragulla täytettyä myskikurpitsaa ja kirsikkatomaattikastiketta L, G

Lisäkkeet:

Paahdettuja Lapin puikuloita L, G
Kauden parhaita vihanneksia M, G

Viinisuositukset

  • Yalumba Organic Viognier, South Australia, Australia 56,50 €
  • Anima de Raimat Cabernet Sauvignon Tempranillo Syrah, DO Costers del Segre, Espanja 51,50 €
  • Calvet Reserve du Ciron Sauternes, AC Sauternes, Bordeaux, Ranska 11,20 €/8cl

 

Latin- ja Grand -buffettien lisäksi sesongeittain tarjoillaan kunkin sesongin buffetia.

SESONKIEN PARHAAT

(hinta sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

TALVIBUFFET (joulukuu - helmikuu) 49,00

Alkuruokia

  • vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
  • graavilohta ja omena-kaprisvinaigrettea L, G
  • siikaceviche, appelsiinia ja avocadoa M, G
  • jokirapuskagen M, G
  • grillattua häränfileetä, baby gem salaattia ja barbecuemajoneesia M, G
  • dukkahilla maustettua bataattia ja paahdettua pähkinää M, G, V
  • myskikurpitsakeitto L, G
  • salaatti pikkelöidyistä juureksista ja porkkanahummusta M, G, V
  • pikkublinejä, siianmätimoussea ja punasipulia L
  • leipävalikoima, voita ja levitettä

Jälkiruokia

  • creme brule L, G
  • passionmarinoitua hedelmäsalaattia ja kookoskermaa M, G, V
  • suklaatarteletteja L

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)

Yksi valinnainen pääruoka 12,00 € lisää buffetin hintaan

Kaksi valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

  • Paahdettua nieriää ja tähtianis beuerre blanc L, G
  • Roseeksi paahdettua poronpaistia ja puolukkakastiketta L, G
  • Paahdettua munakoisoa, caponatavihanneksia ja linssejä M, G, V

Lisäkkeet:

rucola-pinjansiemenperunat M, G, V

kauden parhaita vihanneksia M, G, V

Viinisuositukset

  • Deiss Alsace Blanc, Alsace, Ranska 64 €
  • Guigal Crozes-Hermitage Rouge, Rhône, Ranska 62 €
  • Erdener Treppchen Riesling Auslese, Mosel, Saksa 12,40 €/8 cl

KEVÄTBUFFET (maaliskuu - toukokuu) 49,00

Alkuruokia

  • vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
  • kylmäsavulohi-mallasleipäkakkua L
  • katkarapu-kevätvihannessalaattia L, G
  • sillikaviaarilla täytettyjä kananmunia L, G
  • grillattua häränfileepastramia ja salsa verdeä L, G
  • varhaisperuna-hernesalaattia ja pestoa M, G, V
  • parsa-kevätsipulisalaatti M, G, V
  • kylmä kurkku-avocadokeitto M, G, V
  • leipävalikoima, voita ja levitettä

Jälkiruokia

  • vaniljatarteletti ja cantaloupesalsaa L
  • raparperivispipuuroa ja vadelmaa M, V
  • kirsikkamoussea ja suklaakastiketta L, G

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)

Yksi valinnainen pääruoka 12,00 € lisää buffetin hintaan

Kaksi valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

  • Hiillostettua lohta ja korvasienikastiketta  L, G
  • Roseeksi paahdettua karitsanfileetä ja portviinikastiketta M, G
  • Uunissa paahdettua kukkakaalia, pinaattia, kirsikkatomaatteja ja hummusta M, G, V

Lisäkkeet:

murskattua ruohosipuliperunaa M, G, V

kauden parhaita vihanneksia M, G

Viinisuositukset

  • Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen, Kamptal, Itävalta 63 €
  • Ironstone Old Vine Zinfandel, Lodi, Usa 52 €
  • Erdener Treppchen Riesling Auslese, Mosel, Saksa 12,40 €/8 cl

KESÄBUFFET ( kesäkuu - elokuu) 49,00

Alkuruokia

  • vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
  • hiillostettua lohta ja kesävihannessalaattia M, G
  • graavisiika-saaristolaistoast L, G
  • chorizoa ja cole slawsalaattia L, G
  • parsakaali-pekonisalaattia ja auringonkukansiemeniä L, G
  • feta-vesimelonisalaattia L, G
  • vihannesantipasti: artisokkaa, grillattua paprikaa ja grillattua sipulia M, G, V
  • gazpacho ja kuivattuja oliiveja M, G, V
  • taboullehia, grillattua porkkanaa ja gremolataa M, G, V
  • leipävalikoima, voita ja levitettä

Jälkiruokia

  • maitosuklaa panna cotta G
  • hedelmäsalaattia ja lehtikuohuviiniä M, G, V
  • Ahvenanmaan pannukakkuja, vaniljakermaa ja tuoreita mansikoita L

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)

Yksi valinnainen pääruoka 12,00 € lisää buffetin hintaan

Kaksi valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

  • Grillattua häränfileetä ja bearnaisekastiketta L, G
  • Paahdettua siikaa ja kantarellikastiketta L, G
  • Juuresröstejä, fenkoliconfit ja papusalsaa L, G, V

Lisäkkeet:

grillattua kesäkaalia- ja perunoita M, G, V

kauden parhaita vihanneksia M, G

Viinisuositukset

  • Peter Lehmann Portrait Cabernet Sauvignon, Barossa, Australia  53,50 €
  • Erdener Treppchen Riesling Auslese, Mosel, Saksa 12,40 €/8 cl

SYYSBUFFET (SYYSKUU - MARRASKUU) 49,00

Alkuruokia

  • vihersalaatti ja vinaigrettea M, G, V
  • lämminsavusiikaa ja tilli-kurkkujogurttia L, G
  • mätisilakkaa L, G
  • scampi-vuohenjuustosalaattia L, G
  • savustettua porsaanfileetä ja omena-cole slaw M, G
  • punajuuri-couscoussalaattia ja paahdettuja kurpitsansiemeniä M, V
  • hirvenpaistia, karpaloaiolia ja syysjuuressalaattia M, G
  • lämmin herkkutatticappuccino L, G
  • kantarelli-purjotarteletteja L
  • leipävalikoima, voita ja levitettä

Jälkiruokia

  • rahkapannacotta ja punssimarinoituja lakkoja G
  • tummasuklaa ganache ja vadelmaa V, M,G
  • porkkanakakkua ja karamellipähkinöitä

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)

Yksi valinnainen pääruoka 12,00 € lisää buffetin hintaan

Kaksi valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

Kolme valinnaista pääruokaa 18,00 € lisää buffetin hintaan

  • Paahdettua kuhaa ja fenkoli-simpukkakastiketta L, G
  • Miedosti savustettua metsäkauriin fileetä ja karamellisoitua salottikastiketta M, G
  • Kikherneillä, omenalla ja soijapavuilla kuorrutettua myskikurpitsaa M, G, V

Lisäkkeet: 

paahdettua puikulaa, lehtikaalia ja maa-artisokkaa M, V, G

kauden parhaita vihanneksia M, V, G 

Viinisuositukset

  • Hallgarten Hendelberg Riesling trocken, Peter Jakob Kühn, Rheingau, Saksa 73 €
  • Anima de Raimat Cabernet Sauvignon Tempranillo Syrah, DO Costers del Segre, Espanja 51,50 €
  • Calvet Reserve du Ciron Sauternes, AC Sauternes, Bordeaux, Ranska 11,20 €/8 cl