Crowne Plaza Helsinki - Hesperia -hotellin bankettiravintolan sesongin parhaat Get-together Cocktail-buffetehdotukset.

Valitse tilaisuuteesi sopiva vaihtoehto alta. Toivomme yhtenäistä tarjoiluvalintaa. Menujen minimihenkilömäärä on 10. Buffettien minimihenkilömäärä on 20 ellei muuta mainita. Menujen ja buffettien hinnat ovat ilmoitettu per henkilö ja viinien per pullo.

Get Together buffet

(hinta sisältää alkuruoka- ja jälkiruokabuffetin)

Latin Get Together 35,00

Alkuruokia

  • katkarapuceviche, mangoa, limeä ja chiliä M, G
  • kana-caesarsalaatti L
  • gremolatalla maustettua karitsanfileetä ja savupaprika-aiolia L, G
  • mustapapu-maissisalaattia ja appelsiinivinaigrettea M, G, V
  • kurkku-avocadoshotti ja minttua M, G, V
  • leipävalikoima, voita ja levitettä

Jälkiruoka

  • mudcake

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)

Yksi valinnainen pääruoka 9,00 € lisää buffetin hintaan

Kaksi valinnaista pääruokaa 13,00 € lisää buffetin hintaan

Kolme valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

  • Grillattua härän ulkofileetä, punaviinikastiketta ja chimichurria M, G
  • Miedosti savustettua lohta ja chipotleaiolia M, G
  • Chili sin carne ja guacamolea M, G, V

Lisäkkeet:

Oliiviöljyssä yrttien kera paahdettuja perunoita M, G, V

Viinisuositukset:

  • Tini Trebbiano Chardonnay, Emilia-Romagna, Italia 46,50 €
  • Briego Vendimia Selccionada, DO Ribera del Duero, Espanja 49 €
  • Erdener Treppchen Riesling Auslese, Mosel, Saksa 12,40 €/8cl

 

Latin Get Together -buffetin lisäksi sesongeittain tarjoillaan kunkin sesongin Get Together -buffetia.

SYYS (syyskuu – marraskuu) 35,00

Alkuruokia

  • lämminsavusiikaa ja tilli-kurkkujogurttia L, G
  • savustettua porsaanfileetä ja omena-cole slaw M, G
  • punajuuri-couscoussalaattia ja paahdettuja kurpitsansiemeniä M, V
  • kantarelli-purjotarteletteja L
  • vuohenjuustosalaattia L, G
  • leipävalikoima, voita ja levitettä

Jälkiruokia

  • tummasuklaa ganache ja vadelmaa V, M,G
  • porkkanakakkua ja karamellipähkinöitä

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)

Yksi valinnainen pääruoka 9,00 € lisää buffetin hintaan

Kaksi valinnaista pääruokaa 13,00 € lisää buffetin hintaan

Kolme valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

  • Paahdettua kuhaa ja fenkolikastiketta L, G
  • Riista-metsäsienihöystö M, G
  • Kikherneillä, omenalla ja soijapavuilla kuorrutettua myskikurpitsaa M, G, V

Lisäkkeet:

paahdettua puikulaa, lehtikaalia ja maa-artisokkaa M, V, G

Viinisuositukset:

  • Louis Jadot Les Petites Pinot Noir, AC Bourgogne, Ranska 62,50 €
  • Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen, Kamptal, Itävalta 63 €
  • Calvet Reserve du Ciron Sauternes, AC Sauternes, Ranska 11,20 €/8 cl

 

TALVI (joulukuu – helmikuu) 35,00

Alkuruokia

  • graavilohta ja omena-kaprisvinaigrettea L, G
  • jokirapuskagen M, G
  • dukkahilla maustettua bataattia ja paahdettua pähkinää M, G, V
  • salaatti pikkelöidyistä juureksista ja porkkanahummusta M, G, V
  • grillattua häränfileetä, baby gem salaattia ja barbecuemajoneesia M, G

Jälkiruokia

  • creme brule L, G
  • suklaatarteletteja L

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)

Yksi valinnainen pääruoka 9,00 € lisää buffetin hintaan

Kaksi valinnaista pääruokaa 13,00 € lisää buffetin hintaan

Kolme valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

  • Paahdettua nieriää ja tähtianis beurre blanc L, G
  • Poropyöryköitä ja konjakkikermakastiketta L, G
  • Paahdettua munakoisoa, caponatavihanneksia ja linssejä M, G, V

Lisäkkeet:

rucola-pinjansiemenperunat M, G, V

Viinisuositukset:

  • Hallgarten Hendelberg Riesling trocken, Peter Jakoc Kühn, Rheingau, Saksa 73 €
  • Milamore, Bodegas Renacer, Mendoza, Argentiina 65,50 €
  • Erdener Treppchen Riesling Auslese, Andreas Schmitges, Mosel, Saksa 12,40 €/8cl

 

KEVÄT (maaliskuu – toukokuu) 35,00

Alkuruokia

  • kylmäsavulohi-mallasleipäkakkua L
  • katkarapu-kevätvihannessalaattia L, G
  • grillattua häränfileepastramia ja salsa verdeä L, G
  • varhaisperuna-hernesalaattia ja pestoa M, G, V
  • parsa-kevätsipulisalaatti M, G, V

Jälkiruokia

  • vaniljatarteletti ja cantaloupesalsaa L 
  • kirsikkamoussea ja suklaakastiketta L, G

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)

Yksi valinnainen pääruoka 9,00 € lisää buffetin hintaan

Kaksi valinnaista pääruokaa 13,00 € lisää buffetin hintaan

Kolme valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

  • Hiillostettua lohta ja punasipulitzatzikia L, G
  • Roseeksi paahdettua karitsanpaahtopaistia ja portviinikastiketta M, G
  • Uunissa paahdettua kukkakaalia, pinaattia, kirsikkatomaatteja ja hummusta M, G, V

Lisäkkeet:

murskattua ruohosipuliperunaa M, G, V

Viinisuositukset:

  • Muscadet Cotes de Grandlieu Sur Lie, Domaine des Hautes-Noelles, Loire, Ranska 54,50 €
  • Guigal Crozes-Hermitage Rouge, E.Guigal, Rhône, Ranska 62 €
  • Erdener Treppchen Riesling Auslese, Andreas Schmitges, Mosel, Saksa 12,40 €/8 cl

 

KESÄ (kesäkuu – elokuu) 35,00

Alkuruokia

  • hiillostettua lohta ja kesävihannessalaattia M, G
  • chorizoa ja cole slawsalaattia L, G
  • parsakaali-pekonisalaattia ja auringonkukansiemeniä L, G
  • feta-vesimelonisalaattia L, G
  • vihannesantipasti: artisokkaa, grillattua paprikaa ja grillattua sipulia M, G, V

Jälkiruokia

  • maitosuklaa panna cotta G
  • hedelmäsalaattia ja lehtikuohuviiniä M, G, V

Pääruoat (lisäkkeet kuuluvat pääruokien hintaan)

Yksi valinnainen pääruoka 9,00 € lisää buffetin hintaan

Kaksi valinnaista pääruokaa 13,00 € lisää buffetin hintaan

Kolme valinnaista pääruokaa 16,00 € lisää buffetin hintaan

  • Grillattua kananrintaa ja bearnaisekastiketta L, G
  • Paahdettua siikaa ja piparjuurikermaviiliä L, G
  • Juuresröstejä, fenkoliconfit ja papusalsaa L, G, V

Lisäkkeet:

grillattua kesäkaalia- ja perunoita M, G, V

Viinisuositukset:

  • Deiss Alsace Blanc, Marcel Deiss, AC Alsace, Ranska 64 €
  • Ironstone Old Vine Zinfandel, California, Usa 52 €
  • Erdener Treppchen Riesling Auslese, Andreas Schmitges, Mosel, Saksa 12,40 €/8 cl